Für Kürbis gibt es in den USA "pumpkin spice", das für Kürbisgebäck sehr häufig verwendet wird. Ich habe aus einigen englischsprachigen Rezepten meine persönliche Mischung kreiert:
Kürbis-Gewürz
Zutaten (für ein Glas à 50ml):
2 EL Zimt
1 EL gemahlener Ingwer
1 TL Muskat
1 TL Piment
1/2 TL gemahlene Nelken
Zubereitung:
Alle Zutaten geschichtet in ein Glas geben und das Glas verschließen. Ich habe ein Mini-Einmachglas verwendet, um es noch schütteln zu können. Wenn Ihr es geschichtet verschenken möchtet, solltet Ihr ein Glas verwenden, in das die Menge genau hineinpasst, damit sich das Muster nicht mehr verschieben kann, so beispielsweise ein Korkenglas mit 50ml Füllmenge.
Dieses Gewürz könnt Ihr zu jedem Kürbisgebäck geben, dafür einfach die für Zimt angegebene Menge durch dieselbe Menge Kürbis-Gewürz ersetzen. Oder Ihr streut es über Vanilleeis und gebt ihm eine herbstlich-weihnachtliche Note. Es passt auch wunderbar zu Äpfeln oder Birnen. Oder Ihr probiert es aus, weil sich aus allen Düften eine wunderbar harmonische, neue Note ergibt, die Ihr mal in der Nase gehabt haben müsst! :-)
Eure Christina
Genauso ein Pumpkin Spice steht auch auf meiner To-Do-Liste.
AntwortenLöschenDamit möchte ich aber nicht nur Kürbisgebäck verfeinern, sondern auch Apfelmus verfeinern. Auf jeden Fall wollte ich eine Pumpkin-Spice-Latte machen :-) (und irgendwo in meinem Rezepte-Ordner stehen noch ein paar feine Sachen...)
Und dann wollte ich kleinere Portionen natürlich abpacken für meine Freundinnen; entweder in Reagenzgläschen oder eben auch in einem kleinen Drahtbügelglas.
Vielen Dank jedenfalls, für dein Rezept :-)
Liebe Sabine,
Löschenfreut mich, dass ich Deinen Nerv getroffen habe! Dass das Gewürz hervorragend zu Äpfeln passt, kann ich mir auch gut vorstellen, ich dachte an Apfelkuchen... :-)
Liebe Grüße
Christina