März 2012 ~ Christina's Catchy Cakes

31 März 2012

Comeback! ;-)

Ich bin zurück! Und habe im Gepäck: eine schweeere Hochzeitstorte! :-)

Aus 16 Eiern, 800g Zucker, 600g Butter, 350g Schokolade, 900ml Sahne, 1/2kg Mascarpone, 800ml Milch und diversen anderen Zutaten wurden einmal die 9-Schichten-Kaffeetorte und zweimal Biskuit - einmal mit Vanille-Füllung mit Pflaumenmus und einmal Malaga-Eigenkreation! :-)

Weil die drei Stockwerke auf einer Etagere stehen würden - das war von der Braut so gewünscht - musste ich nicht darauf achten, dass die Füllung besonders stabil ist. Die Farben auf der Hochzeit waren Beige und Grün, ich hatte extra Stoffmuster und Fotos vom Kleid bekommen, was ich sehr umsichtig fand, denn Farben können ganz schön subjektiv sein! ;-)

28 März 2012

Post aus meiner Küche

Ich muss heute doch noch kurz von der Pause aussetzen und Euch gaaaanz schnell von der Aktion erzählen, die mich gestern Nachmittag erreicht hat: Post aus meiner Küche. Diejenigen unter Euch, die mich auf Facebook verfolgen, wissen das schon, ich möchte Euch aber auch nochmal ganz "offiziell" erzählen, warum in der Sidebar nun das Handrührgerät hängt! ;-)

Die Initiatorinnen sind Jeanny von "Zucker, Zimt und Liebe", Clara von "Tastesheriff" und Rike von "Lykkelig" und ich habe mich total über ihre E-Mail mit der Benachrichtigung gefreut, denn auch ich habe schon seit einiger Zeit auf dem Herzen, ein "Care-Paket" zu verschicken (wen ich bedacht habe, kann ich leider nicht verraten, denn ich möchte das unbedingt noch tun).

"Wie wäre das, wenn man all die kleinen Köstlichkeiten, die in der Küche gezaubert werden, miteinander teilt? Wenn selbstgemachte Pralinen, Karamellriegel, Marmeladen oder Gewürzmischungen hübsch verpackt eine Reise antreten, um Kilometer weiter jemand anders mächtig glücklich zu machen."

27 März 2012

Eine kleine Vorschau

Heute möchte ich Euch einen kleinen Ausblick geben und Euch mitteilen, dass ich mir ein klitzekleines Blogpäuschen gönne! :-)

Gestern haben wir Familienzuwachs bekommen, der jetzt unsere ganze Aufmerksamkeit verdient und auch bekommt: ein braunes Widderkaninchen namens Tom und ein schwarzes Löwenkopfkaninchen namens Tammy, beide aus dem Tierheim. Hier ein paar erste Fotos von den Beiden:

Darüber hinaus steht am Samstag eine dreistöckige Hochzeitstorte für eine Freundin an und da heißt es in den nächsten Tagen: Deko Herstellen, Backen, Füllen, Einstreichen, Eindecken und Dekorieren!

26 März 2012

Eis aus Milch und Keksen

Bei uns gab es gestern eiskaltes Sonntagssüß, passend zum sonnigen, warmen Wetter und zur Einstimmung auf den Frühling und den Sommer! :-)

Wie ich Euch beim Tag der offenen Küche berichtet habe, habe ich passend zur Kitchenaid den Ice Cream Maker, der wunderbar cremiges Eis bereitet. In einer doppelwandigen Schüssel befindet sich ein Kühlaggregat, das nach 15h im Gefrierfach gefroren ist. Diese Schüssel wird dann in die Maschine eingesetzt und unter ständigem Rühren gefriert die Masse langsam zu einer softeisähnlichen Konsistenz. Nach einer Reifephase im Gefrierfach haben wir dann frisches, selbstgemachtes Eis. Der Ice Cream Maker steht bei mir ständig im Gefrierschrank, sodass ich jederzeit loslegen kann - im Sommer essen wir nämlich viel Eis! :-)

Eine unserer liebsten Eissorten habe ich heute für Euch: Cookies 'n' Cream.

24 März 2012

Kleine Kuchen auf die Hand

Ich habs schon wieder getan! Schon wieder was aus der LECKER Bakery gebacken! Ich weiß, es wird schon langweilig, aber ich kann einfach nicht aufhören, weiter und weiter Rezepte aus dieser Zeitschrift auszuprobieren! Jedes für sich ist bisher total lecker gewesen und alle sind gelungen. Keines war wirklich schwierig und es ist für jeden Geschmack etwas dabei - wer von Euch die LECKER Bakery noch nicht gekauft hat, sollte das unbedingt tun und ich bekomme sicher kein Geld dafür, dass ich hier so fleißig Werbung mache! :-)

Gestern hatten wir Besuch, die Freundin meines Sohnes war mit ihrer Mutter da und weil das Wetter so schön war, waren wir draußen. Ich wollte da eine Kleinigkeit vorbereiten, die sich gut aus der Hand essen lässt, aber auch keinen klassischen Keks, weil die oft so trocken sind, dass man noch literweise Wasser mitschleppen kann, weil die Kids sowieso so viel herumspringen und davon Durst bekommen.

Ich habe mich für die "Black & White Cookies" entschieden, weil ich dafür alle Zutaten im Haus hatte. Unser Besuch war begeistert und wollte das Rezept dafür haben - da erst stellte ich fest, dass ich ein Ei zu viel verwendet hatte, weil ich beim Umrechnen auf die halbe Menge bei den Eiern irgendwie ausgesetzt hab...

Das Ergebnis waren kleine Marmorkuchen in Keksform, fluffig, locker, schnell gegessen und nicht staubtrocken! So habe ich die Cookies gemacht:

23 März 2012

and the winner is...

Bis gestern lief die erste gesponserte Verlosung auf meinem Blog. Ich möchte die Gelegenheit heute nutzen, mich zu bedanken: bei Euch allen, die Ihr meinen Blog verfolgt - mittlerweile sind es 180 Fans bei facebook, 55 Leser hier und 8 Leser via Bloglovin! Ich möchte mich bei all denen bedanken, die so fleißig über meinen Blog sprechen und ihn damit bekannter machen. Dann freue ich mich natürlich über jeden Teilnehmer der Verlosung und möchte mich auch nochmal beim Bentoshop bedanken, der die Initiative ergriffen und etwas so Hübsches gesponsert hat!

Nun aber genug geredet, random.org hat gesprochen und der glückliche Gewinner ist:

Lieber Martin, herzlichen Glückwunsch! Bitte melde Dich doch bei mir, damit ich Dir die beiden Schablonen ganz schnell zukommen lassen kann! :-)

Für alle anderen: das nächste Gewinnspiel kommt bestimmt! :-)

Eure Christina

22 März 2012

Leckeres vom Blech

Vor einiger Zeit hat sich Isabell von Küchenplausch gefragt, warum es so selten Blechkuchen auf Blogs gibt - mir fiel die Antwort sehr leicht: Ich mache einfach sehr selten Blechkuchen! Warum? Ich mag flache Kuchen irgendwie nicht! Auch meine Torten müssen immer mindestens 8-9cm hoch sein, sonst sehen sie meiner Meinung nach aus, als wären sie im wahrsten Sinne des Wortes "unter den Hammer" gekommen. Als ich aber über den Pflaumenmus-Butterkuchen in der LECKER Bakery gestolpert bin und mir einfiel, dass mein Becher "Aachener Pflümli" schon seit einer Weile angebrochen ist, habe ich mich entschlossen, meinen Tick zu überwinden und diesen Kuchen auszuprobieren. Was soll ich sagen - es hat sich gelohnt! Ich habe sofort wieder einen Becher Pflümli gekauft, damit das nächste Mal nicht so lang auf sich warten lässt! :-)

Pflaumenmus-Butterkuchen

Zutaten für den Teig:

1 Becher Sahne
190g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
Prise Salz
3 Eier
210g Mehl
1/2 Pck. Backpulver

Zutaten für den Guss:
125g Butter
100g Zucker
6 EL Milch

21 März 2012

Ein Messer in der Torte...

...hat man auch nicht alle Tage! :-)

Dieses Piratentörtchen mit Schatzkarten- und Edelstein-Muffins habe ich für einen Jungen gemacht, der damit seinen sechsten Geburtstag im Kindergarten feiern wollte!

Unter der Deko verbirgt sich Schokoladenkuchen mit Kinderriegel-Sahne - der Kleine ist ein ganz schokoladiger Kerl! :-)

Die Rubine und Smaragde sind aus Isomalt, der Sand ist aus geriebenen Löffelbiskuits und braunem Zucker. Leider ist das Törtchen erst fertig gewesen, als es schon dunkel war, deswegen sind die Fotos dieses Mal wirklich bescheiden, aber ich wollte es Euch dennoch nicht vorenthalten!

Eure Christina

20 März 2012

Kleine Törtchen To Go

Heute habe ich Euch einen der aktuellen "Gebäcktrends" mitgebracht: Whoopie Pies! So neu sind Whoopie Pies allerdings gar nicht, es gibt sie schon seit fast 100 Jahren - so wiederholen sich Trends eben! :-)

Trend oder nicht-Trend, sie schmecken jedenfalls herrlich, man braucht keine Gabel und hat ein kleines Törtchen To Go und das gefällt mir so besonders gut an ihnen! Klassisch sieht man Whoopie Pies mit dunklem Teig und heller Füllung, ich habe mich von einem Rezept der Londoner Hummingbird Bakery inspirieren lassen und bringe Euch heute eine helle Version mit Vanille und Kardamom mit. Wer sich - anders als ich - nicht so sehr für Kardamom begeistern kann, kann ihn auch durch Zimt ersetzen oder aber frühlingshaft durch Lavendel oder Zitronenabrieb.

19 März 2012

Geburtstags-Eubento

Am Donnerstag habe ich Euch bereits davon erzählt, dass ich für meinen Liebsten etwas Hübsches aus dem Bentoshop bestellt habe, heute wurde es nun eingeweiht und er hat sich total über sein Geburtstagsgeschenk gefreut! :-)

Hier nun die Auflösung:

In dem gelben Paket war eine schwarze Bentobox, ein passendes Besteck und zwei kleine Saucendöschen. Diese Box ist so raffiniert, dass ich sie Euch unbedingt vorstellen muss: Sie ist etwa 20 x 10 x 10cm groß und fasst einen Liter. Die Beschichtung sieht meiner Meinung nach stylisch und "männlich" aus und fühlt sich toll an.

17 März 2012

Christina's Catchy Kitchen II

Wie versprochen kommt heute der zweite Tag der offenen Küche, zu dem der kleine Kuriositätenladen aufgerufen hatte! Im ersten Teil hatte ich Euch die linke Seite meiner Küche und meine Kitty gezeigt, heute gibt es die rechte Seite und die Essecke in der Tiefe am Fenster:

Was mir an meiner Küche besonders gut gefällt:

die Farbkombination rosa-weiß
die Essecke mit den dunklen Möbeln und der weißen Tischwäsche
die Haken, an denen meine Schürzen hängen
der kleine shabby Tisch mit dem Spruch "La Vita è Bella"
der "Queen of the kitchen"-Schriftzug über meiner Kitty

16 März 2012

Neues aus dem Zeitschriftenregal...

Kennt Ihr schon die Zeitschrift "Sweet Dreams"? Die neue Ausgabe ist heute erschienen und ich habe sie mir wieder beiseite legen lassen, um Euch gleich ein paar Eindrücke mitzubringen. Bei der Gelegenheit habe ich auch noch eine andere nigelnagelneue Zeitschrift entdeckt: "Cupcake HEAVEN" von Ultimate Guide Media, ebenfalls heute erschienen! Deswegen gibt es heute einen kleinen übersichtlichen Vergleich zwischen der "LECKER Bakery" und der "Sweet Dreams" und ein erstes Urteil über die "Cupcake HEAVEN", darüber hinaus hatte Anna von "Anna im Backwahn" um einen Blick in das Fach unter meinem Wohnzimmertisch und den Schrank gebeten, es geht also um viiiel Lesestoff! :-)

"Mutterheft": LECKER Lisa Kochen und Backen
Aufmachung: shabby, Vintage klassisch, ansprechende Fotos
Rezepte: neuartig und inspirierend klassisch, große Bandbreite
Themen: "neues Backen", amerikanisch saisonale Früchte, Gewürze
Extras: Dekoideen, Reportage wenige Dekoideen

15 März 2012

Shop-Empfehlung die Zweite

Heute möchte ich Euch nach Casa di Falcone einen weiteren Shop empfehlen, den Bentoshop!

Ich hatte schon bei einem Eubento-Artikel davon erzählt, wie hübsch ich die Sachen dort finde und dass ich den ganzen Shop leerkaufen könnte - jetzt hatte ich endlich Grund dazu, denn am Montag bekommt mein Liebster etwas davon zum Geburtstag, ich bin schon ganz gespannt was er dazu sagt! :-)

So hübsch war es eingepackt, mehr verrate ich aber noch nicht, es soll doch eine Überraschung werden! :-)

Nun aber zum Shop selbst: Vom Sortiment bin ich ganz begeistert wie Ihr wisst, ich finde aber auch toll, dass man - wenn man angemeldeter Kunde ist - fast schon spamartig über den Verbleib seiner Ware informiert wird! Ich hatte das Gefühl, beim Bentoshop Einsicht in alle Vorgänge zu haben und sowas vermittelt mir bei Online-Einkäufen Sicherheit und Vertrauenswürdigkeit! Besonders gefreut hat mich, dass der Bentoshop von sich aus etwas Hübsches für Euch beigelegt hat und damit als erster Shop etwas für meinen Blog sponsert - den Facebook-Usern unter Euch habe ich ja schon am Dienstag davon erzählt, dass es wohl etwas geben wird und hier ist es nun:

14 März 2012

Auf dem Weg zur Göttin...

Ich habe Euch in den letzten Wochen drei Rezepte aus dem Buch "How to Be a Domestic Goddess: Baking and the Art of Comfort Cooking" von Nigella Lawson vorgestellt: die Kartoffel-Käse-Quiche, die Tomaten-Basilikum-Quiche und die Baklava-Muffins. Heute möchte ich Euch endlich das Buch dazu zeigen, denn es ist wirklich sehr schön von der Aufmachung her und die Rezepte waren bisher echt lecker!

Das Buch beinhaltet die Kapitel:

Cakes
Cookies, Scones and Muffins
Pies
Desserts
Chocolate
Children
Christmas
Bread and Yeast
The Domestic Goddess's Pantry

Es umfasst also auf seinen 370 Seiten sämtliche Süßspeisen, Eingemachtes und bietet auch noch einige herzhafte Rezepte. Nigella Lawson schien es wichtig zu sein zu vermitteln, dass wirklich JEDER backen kann, denn stellenweise ist das Buch ein regelrechter Motivationscoach! :-)

13 März 2012

Wozu Klebeband gut sein kann...

Masking Tape ist unter Bastelkings und -queens längst nichts Neues mehr! Mein Talent liegt aber eher beim Backen und Dekorieren, deswegen hat es etwas länger gedauert bis Masking Tape den Weg in mein Herz gefunden hat! :-) Weil es praktisch unzählige Möglichkeiten gibt es zu verwenden, ich aber das Gefühl habe, dass sie noch lang nicht ausgeschöpft sind, habe ich Euch heute einen Blogwatch mitgebracht: eine Linksammlung mit hübschen Ideen rund um Masking Tape.

Ich selbst habe Masking Tape schon bei meinen Visitenkarten verwendet, es dann aber auch wieder beiseite gelegt. Wie gesagt, es war Liebe auf den zweiten Blick, denn mittlerweile habe ich Geschirr übergangsweise aufgehübscht, langweilige To-Go-Becher verschönert und auch bei Cake Boards ist Masking Tape eine gute Alternative zum Satinband!

12 März 2012

Vorsicht, Lieblingskuchenpotenzial!

Diesen Grießkuchen mit Erdbeersoße aus der LECKER Bakery hat Jeanny von "Zucker, Zimt und Liebe" bei der Vorstellung der Zeitschrift für sich ausgewählt - weil er so lecker aussah, hatte ich ihn schon da auf meiner To-Bake-Favoritenliste. Mittlerweile gab es ihn schon zum zweiten Mal bei uns und ich muss sagen: SEHR EMPFEHLENSWERT!!! :-)

In unserer "familiären Rezepte-Schatzkiste" haben wir auch einen Grießkuchen, der locker und lecker ist; dieser hier ist noch eine Spur feiner und durch den Orangensirup raffinierter, dafür fester in der Konsistenz (wenn er nicht ganz frisch ist).

Grießkuchen mit Erdbeersoße

Zutaten für den Teig:

250g Butter, zerlassen

400g Weichweizengrieß

2 EL Mehl

2 gestrichene TL Backpulver

1 Pck. Bourbon-Vanillezucker

500g Schmand

350g Zucker

Zubereitung:

Alle Zutaten zu einem glatten Teig verarbeiten und eine Viertelstunde quellen lassen. Bei 175°C 45min backen, gegebenenfalls 10min vor Ende der Backzeit zudecken, damit er nicht zu dunkel wird.

10 März 2012

Einweihungsparty II

...dieses Mal für die Silikonmuffinförmchen von Tchibo mit einem wunderbaren Rezept für Baklava-Muffins von Nigella Lawson.

Ich habe eine Weile überlegt, ob ich diese blumigen Muffinförmchen brauche, weil ich neben einer klassischen Muffinform auch eine aus Silikon und ein 12er Set Silikonmuffinförmchen von Lurch habe. Für das Bento verwende ich gerne die weniger stabilen, bunten Silikonförmchen von Kaiser, weil sie sich besser in die entsprechende Lücke in der Vesperdose einfügen. Außerdem habe ich noch ein 4er Set sternförmige Silikonförmchen von Birkmann, mit denen ich aber nicht so richtig glücklich bin, weil sie sich nicht so gut reinigen lassen und man bei gut aufgehenden Teigen die Sternform kaum mehr erkennt. Mir haben die Blumenförmchen aber so gut gefallen und ich dachte daran, sie auch als Dessertförmchen zu verwenden, außerdem sind die Farben der Tchibo-Backsachen einfach wunderschön... :-)

Zunächst war ich etwas überrascht, weil ich sie mir größer vorgestellt hatte, das folgende Rezept ist aber für 12 Muffins und das hat genau in die 12 Förmchen gepasst!

09 März 2012

Buntes Leckeres für die Schulklasse

Heute habe ich Euch wieder etwas Motivtörtliches mitgebracht! :-)

Der Junge, für den ich das gemacht habe, wollte sich mit dem Kuchen und den Muffins von seinen Mitschülern und seiner Lehrerin verabschieden, weil er die Schule wechselt. Er hat sich einen roten Legobaustein und für jeden seiner Mitschüler einen fröhlichen, bunten Muffin gewünscht, es sollte aber auch nicht irgendwie kindisch oder uncool werden! :-)

Das habe ich draus gemacht:

08 März 2012

Einweihungsparty I

...für die kleinen Tartelette-Formen von Tchibo mit kleinen Tomate-Basilikum-Tartes! :-)

Wie ja einige von Euch von der Kartoffel-Käse-Quiche wissen, möchte ich mich durch das Buch "How to Be a Domestic Goddess" von Nigella Lawson backen. Das hat die letzten Wochen geruht, weil es die LECKER Bakery, Chefkoch und zahlreiche andere Inspirationen gab, jetzt habe ich es aber wieder herausgeholt, um diese leichten, leckeren Tomate-Basilikum-Tartes zu backen! :-)

Auch bei diesem Rezept hat die Menge der Füllung mit der des Teiges bei mir nicht zusammengepasst, Ihr bekommt die in meinen Augen optimierte Version und richtige Menge für drei Tartelette-Formen! ;-)

Zutaten für den Teig:

3/4 Cup Mehl

1/4 Cup Polenta

1 EL Zucker

1/2 TL Salz

110g Butter

2 EL Margarine

2 EL kaltes Wasser

Zubereitung:

Alle Zutaten zu einem glatten Teig verarbeiten und für eine Stunde kalt stellen. Tartelette-Formen mit dem Teig auslegen.

07 März 2012

Christina's Catchy Kitchen I

Vor zwei Wochen etwa hat der kleine Kuriositätenladen zu einem Tag der offenen Küche eingeladen. Da dachte ich mir, dass Euch vielleicht interessieren könnte, wo meine Torten, Kuchen, Quiches, Cupcakes, Muffins, Cookies, Plätzchen, Pralinchen, usw entstehen?!

Nachdem ein Blog immer noch nicht so interaktiv ist, dass ich Euch einfach fragen könnte, mache ich heute mal einen ersten Tag der offenen Küche und wenn Euch die Fortsetzung interessiert, dann gibt es auch noch einen zweiten Teil! :-)

Heute also erstmal zur "Queen of the kitchen" und meinem ganzen Küchenstolz: meine liebste Kitty! :-)

Lange habe ich für sie gespart, denn es musste ja unbedingt die Jubiläumsedition in liebesapfelrot mit der Glasschüssel sein, ich habe es aber nicht bereut! Wenn ich einen Kuchen backen möchte, stelle ich den Ofen an, suche die Zutaten heraus, stelle die Glasschüssel auf die Waage, werfe alle Zutaten hinein, stelle die Kitty an, räume so lang die Zutaten wieder zurück und gebe den fertigen Teig in die Form bevor der Ofen richtig vorgeheizt ist. Deswegen lest Ihr in meinen Rezepten immer "alle Zutaten zu einem glatten Teig verarbeiten"! :-)

06 März 2012

Versunkener Kirschkuchen mit Sahne

...komplett laktosefrei!!!

Das heutige Rezept stammt aus der LECKER Bakery, ich habe es aber laktosefrei gebacken und für absolut lecker befunden, vielleicht ist das auch was für Euch? Weil wir nur wenige waren habe ich nur einen kleinen Kuchen in der 18cm Springform gebacken, wenn Ihr in der 26cm Springform backen möchtet, müsst Ihr die Zutaten verdoppeln.

Zutaten:

1 Glas Kirschen

1 Becher Alpro soja Joghurt in beliebiger Geschmacksrichtung

1 gr. Ei (L oder XL)

Saft einer halben Zitrone

150g Zucker

1 Pck. Vanillezucker

150ml neutrales Öl

215g Mehl

1/2 Pck. Backpulver

05 März 2012

Tortenideen...

...kommen mir mehr als ich umsetzen kann! :-)

Heute möchte ich Euch einen klitzekleinen Einblick geben, woher ich sie habe - vielleicht inspiriert Euch das auch oder regt Euch dazu an, mit offeneren Augen durch die Welt zu gehen! :-)

Gestern waren wir im Zoo. Ich gehe dort unheimlich gern durch die Gewächshäuser und sehe mir die Pflanzen an. Neben der Tatsache, dass ich mir Details für meine Zuckerblumen "am lebenden Objekt" ansehen kann gefällt mir, dass ich auf schöne Farbkombinationen treffe, auf ungewöhnliche Formen und Strukturen.

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03 März 2012

Dieser Apfelkuchen geht immer!

Heute habe ich Euch unseren liebsten Apfelkuchen und einen unserer liebsten Kuchen überhaupt mitgebracht! :-) Dieses Mal soll er mein Beitrag zur Initiative Sonntagssüß sein, denn wirklich jeder aus unserer großen Familie mag diesen Kuchen und wirklich jeder isst mindestens ein Stück davon und ehe man sich versieht, ist der ganze Kuchen weg! :-)

Das ursprüngliche Rezept sind Gerhards Apfelschnitten von chefkoch.de, aber irgendwie mag ich Blechkuchen nicht so gern und mache das Rezept immer in der Springform. Außerdem hab ich ihm einen Schuss verpasst! ;-)

Zutaten für den Teig:

120 g Zucker
3 Eigelb
3 Eiweiß
60 ml Öl
60 ml Wasser
150 g Mehl
¼ Pck. Backpulver

Zubereitung:

Eiweiß steif schlagen und beiseite stellen. Die übrigen Zutaten zu einem glatten Teig verarbeiten und Eiweiß unterheben. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C backen, Stäbcheprobe nicht vergessen! In der Springform abkühlen lassen.

02 März 2012

Zum 70. Geburtstag...

...aber keineswegs altbacken sollte die Torte werden, die ich Euch heute mitgebracht hab! :-)

Weil das Geburtstagskind sonst für sich eher gedeckte Farben wählt und der Geburtstag in die Nähe der närrischen Tage fiel, sollte es bunt werden - das lasse ich mir nicht zweimal sagen!

Darunter ist ein red velvet cake, der sich hier besonders angeboten hat, weil die Frischkäse-Buttercreme fest ist und keinen Tortenring benötigt. So habe ich also eine 7 und eine 0 aus je einer 26cm Springform ausgeschnitten und gefüllt, eingestrichen und eingedeckt. Die Reste habe ich verwertet und Euch schon Anfang der Woche hier gezeigt.

01 März 2012

Erdbeersaison eröffnet!

Das habe ich einfach mal so beschlossen, nachdem die ersten Erdbeeren schon nach Erdbeere geschmeckt haben; außerdem ist heute der 01. März und damt meteorologischer Frühlingsanfang! :-) Deswegen habe ich ein kleines Schälchen genutzt, um mich an einem neuen Marmeladenrezept zu versuchen und das Ergebnis ist äußerst zufriedenstellend:

Erdbeer-Apfel-Marmelade mit Zitronenmelisse

Zutaten:

(für 3 Gläser à 230ml)

250g Erdbeeren, gewaschen und geputzt

250g Äpfel, von Schale und Kernhaus befreit

2 Handvoll Blättchen von der Zitronenmelisse

Saft einer Zitrone

250g Gelierzucker 2:1

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