Zitronen-Himbeer-Cupcakes

Ursprünglich wollte ich heute mit meiner Silikomart-Testreihe weitermachen und Euch davon berichten, aber das Foto von den Zitronen-Himbeer-Cupcakes und den Macarons, das ich gestern Abend bei Facebook gezeigt habe, kam so super bei Euch an, dass ich beschlossen habe, das Rezept vorzuziehen. :-)

Gestern war bei uns Mädelsabend, eine liebe Freundin kam vorbei, die ich leider sehr selten sehe, da habe ich das Buch "Boutique Baking" von Peggy Porschen aus dem Schrank geholt und mich für die Zitronen-Himbeer-Cupcakes entschieden. Nach meinen Erfahrungen mit den Banoffee Cupcakes, habe ich die Mengen für Teig, Sirup und Creme dieses Mal sofort angepasst, so sind sie perfekt! :-)

weiterlesen...

Macarons ohne Mandeln?!

Was macht man, wenn man plötzlich Lust bekommt, Macarons zu backen, aber keine Mandeln im Haus hat??? Man backt sie einfach mit Haselnüssen und Kokosraspel! :-) Gesagt, getan - und das ist das Ergebnis:

weiterlesen...

Silikomart Testreihe I

Vor einiger Zeit wurde ich von einer sehr netten Dame von Silikomart kontaktiert und gefragt, ob ich Lust hätte, ein paar Produkte zu testen. Ich selbst habe Pralinenformen und zwei Backformen von Silikomart und bin damit sehr zufrieden, da war ich auf weitere Produkte neugierig.

Heute möchte ich Euch von meinen Erfahrungen mit der Form "Mini Fantasy" aus der Produktlinie "Fancy & Function" berichten: 

Zunächst zur Optik: die Form hat eine tolle Farbe und die Küchlein werden nicht alle gleich, 6 Vertiefungen ergeben klassische Guglhupfformen, die übrigen teilen sich auf zwei Variationen auf, das finde ich persönlich ganz schön. Außerdem fallen die Küchlein mit nur 2-3cm Durchmesser absolut ins Kindchenschema (gibt es das bei Backformen überhaupt???) und lösen automatisch Begeisterungsstürme aus! :-)

weiterlesen...

Erdbeer-Eis-Zeit

Bei uns herrscht momentan Erdbeerfieber! Die ersten Erdbeeren im März aus Marokko und Spanien brauche ich als absoluter Sommermensch, um meine Sehnsucht nach Sonne, Strand und Meer zu befriedigen, allerdings habe ich da immer ein schlechtes Gewissen und versuche so wenig wie möglich davon zu kaufen. Nachdem es nun aber endlich deutsche Erdbeeren hier bei uns gibt, gibt es kein Halten mehr! :-)

Gestern habe ich also leckerstes Erdbeereis gemacht:

weiterlesen...

Mal was Griechisches

Gestern gab es im Kindergarten ein kleines Fest, für das jede Familie Fingerfood mitbringen sollte. Auf meine Nachfrage hin, was denn noch fehlen würde, bat mich die Erzieherin, etwas Griechisches zu backen. Da dachte ich sofort an Tiropitakia, kleine Hörnchen (manchmal auch Täschchen), die mit Schafskäse gefüllt sind. Nach 10min war die Schüssel leergefegt, die ich mitgebracht hatte und wie ich meine rosa Schüssel einpackte, passte mich eine Mutter ab: "Das hätte ich mir doch denken können, dass die rosa Schüssel von Dir ist!" - Damit hat sich das Rezept qualifiziert, mit Euch geteilt zu werden! :-)

Ich habe es von meiner Tante aus Griechenland, die Teigmenge ergibt etwa 32 Stück.

weiterlesen...

Reste-Eubento

Es gibt mal wieder ein Eubento und mal wieder eines, das aus Resten entstanden ist, aber so ist das nun mal am Montag Morgen! :-)

Ich vermeide so gut es geht, dass wir Lebensmittel wegwerfen müssen - wenn etwas verdorben ist, geht das eben nicht anders, aber wenn man gut plant und wirtschaftet, verderben die Lebensmittel gar nicht erst! Da verschenke ich die letzten Stücke Kuchen lieber an die Nachbarn oder verwerte das verbliebene Stück Lasagne in einem Eubento! ;-)

weiterlesen...

Picknick am Strand...

...ja, richtig gelesen! :-)

Am Sonntag haben wir uns kurzfristig entschlossen an den Max-Eyth-See nach Stuttgart zu fahren, nachdem klar war, dass das Wetter schön wird. Für ein kleines Picknick habe ich den Kühlschrank geplündert und schnell was gezaubert:

Gemüsespießchen, Tomaten-Quadrate, Trockenobst, Grießkuchen und Erdbeeren und eine vollständige Mahlzeit war bereitet!

weiterlesen...