Heute gibt es das letzte Rezept aus meinem Geschenkpaket. Ich habe mich für Flan entschieden, einen spanischen Karamellpudding aus Ei(gelb), Milch und Zucker. Das französische Pendant zu Flan ist Crème caramel, das kennt man vielleicht eher als Flan. Die Rezepte können sich bei Flan nicht grundsätzlich unterscheiden, weil es einfach nur aus Ei, Milch und Zucker besteht, ich habe aber auf Mallorca "originalen" Flan probiert und versucht, ihn mit diesem Rezept nachzuahmen.Je mehr Eigelb man verwendet, desto gelber/ dunkler wird Flan, in Spanien wird er auch gern mit etwas Alkohol und/ oder Vanillemark verfeinert.
