Überraschungspäckchen aus Blätterteig

Für den spontanen Besuch habe ich immer eine Rolle Blätterteig im Kühlschrank. Dass ich daraus gern verschiedenste Blätterteigschnecken backe, habe ich Euch schon mal erzählt und einige Variationen vorgestellt: *klick*

Gestern kam meine Freundin und ich hatte keine Lust auf Schnecken, also habe ich kleine Überraschungspäckchen gebacken. Überraschung deshalb, weil ich Marmelade aufgebraucht habe, die schon länger im Kühlschrank stand und es so verschiedene Füllungen gab, man aber oft nicht wusste, in welche man gleich hineinbeißt! :-)

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Blitzschnellste Mandel-Tarte

Samstag Abend, keine Lust nochmal einkaufen zu gehen, der Süßigkeiten-Vorrat ist aufgebraucht. Oder Sonntag, kurzfristig kündigt sich Besuch an und für ein aufwendiges Sonntagssüß ist keine Zeit. Oder Mittwoch und man möchte sich etwas Leckeres gönnen. Oder es ist einfach irgendein Tag und Ihr möchtet eine blitzschnellste Mandel-Tarte zubereiten! :-) Die Zubereitung dauert etwa 5, die Backzeit etwa 25 Minuten und schon haltet Ihr eine außen knusprige, innen cremige, mandelige Mandel-Tarte in den Händen - wenn das keine Anregung ist, sie auszuprobieren!

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Blitzschnelle Zimtstangen & ein Ausblick

Endlich komme ich heute wieder zum Posten, ich dachte wenn Silvester erst mal vorbei ist, habe ich wieder mehr Zeit, aber das kann ich bis jetzt nicht behaupten! ;-)

Passend dazu habe ich Euch aber eine blitzschnelle, zuckersüße Kleinigkeit mitgebracht: Zimtstangen!

Und während ich die erste nasche, möchte ich Euch ein wenig davon erzählen, was mich und Euch hier im Jahr 2013 erwartet...

Blitzschnelle Zimtstangen

Zutaten:

ein frischer Blätterteig aus dem Kühlregal

1 EL Milch

2 EL Zucker

2-3 TL Zimt

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Blätterteig, der Alleskönner

Ich habe immer eine Rolle Blätterteig im Kühlschrank. Er hält sich etwa einen Monat und in diesem Monat wird es immer mal vorkommen, dass sich kurzfristig Besuch ankündigt, ein kleiner Hunger aufkommt oder der passende Snack zum Fernsehabend fehlt.

In solchen Fällen werfe ich den Backofen an, rolle den Blätterteig aus und belege ihn mit dem, wonach uns ist oder was wir gerade zuhause haben - davon möchte ich Euch heute erzählen:

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Kürbis-Schnitten

Da für die Party am Samstag noch nicht viel läuft (außer in meinem Kopf), ist heute eine gute Gelegenheit Euch das Rezept für den Kürbiskuchen vom Einschulungsbuffet vorzustellen. Mir hat an diesem Rezept besonders gut gefallen, dass es total unkompliziert ist und schnell geht, das einzige was etwas Zeit kostet ist, dass man den Kürbis reiben muss, da bin ich mal wieder dankbar, dass ich zu meiner Kitchenaid den Gemüseschneider habe. :-)

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Sneak Peek: LECKER Bakery II

...und leckere Cherry Pockets bringe ich Euch heute mit!!!

Morgen müssen sich alle Zeitschriftenhändler auf etwas gefasst machen: die zweite Ausgabe der LECKER Bakery erscheint in den Regalen und eine Menge Backverrückte werden die Geschäfte stürmen!

Ich muss sagen, optisch gefällt mir die neue Bakery mindestens genauso gut wie die erste und ich habe das Gefühl, dass sie dieses Mal noch voller ist mit vielseitigen Rezepten, süß und salzig, vom Keks bis zur Torte, vom einfachen Blechkuchen bis zum Motivtorten-Kunstwerk! Auch gibt es ein wenig DIY und selbst unserer ewigen Fragerei nach den hübschen Tortenplatten auf den Bildern der ersten Ausgabe wurde Tribut gezollt!

Hier ein paar Eindrücke:

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Picknick am Strand...

...ja, richtig gelesen! :-)

Am Sonntag haben wir uns kurzfristig entschlossen an den Max-Eyth-See nach Stuttgart zu fahren, nachdem klar war, dass das Wetter schön wird. Für ein kleines Picknick habe ich den Kühlschrank geplündert und schnell was gezaubert:

Gemüsespießchen, Tomaten-Quadrate, Trockenobst, Grießkuchen und Erdbeeren und eine vollständige Mahlzeit war bereitet!

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Lecker von der Rolle

Die Facebook-Freunde unter Euch wissen es schon: gestern habe ich superschnelle Flammkuchen-Schnecken gebacken. Weil sie auch noch superlecker wurden, möchte ich Euch von ihnen berichten! :-)

Ich möchte auch gar nicht so viel erzählen, sondern einfach ermutigen, sie auszuprobieren, denn in 5min sind sie zubereitet und eine Viertelstunde später könnt Ihr sie schon genießen. Super geeignet, wenn kurzfristig Besuch kommt, der kleine Hunger sich meldet, für das Fingerfood-Buffet, für das Picknick usw.

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Käse-Schinken-Muffins im Blätterteig

Gestern habe ich diese leckeren Käse-Schinken-Muffins gebacken. Mein Sohn hat ein paar davon zu seiner Freundin mitgenommen, ein paar hatten wir als Abendessen, so war in Windeseile ein ganzes Blech verputzt und das ist ein untrügliches Zeichen dafür, dass sie empfehlenswert sind! ;-)

Das ursprüngliche Rezept habe ich von chefkoch.de, ich mache sie aber etwas anders:

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