Ich liebe es, wenn die Küche aufgeräumt ist. Wer wohl auch nicht?! Aber ich liebe es besonders, wenn draußen die Sonne scheint, der Himmel hellblau erstrahlt und dieses wunderschöne Licht in unsere weiße Küche fällt, bei dem dann genau sichtbar wird, wie aufgeräumt und vor allem wie sauber sie wirklich ist... Wenn sie dann wirklich aufgeräumt und sauber ist, auf dem Esstisch eine weiße Tischdecke liegt und darauf eine Vase mit frischen Blümchen und der Serviettenständer mit hübschen Servietten stehen, dann fehlt diesem romantisch-idyllischen Charme nur noch eines: eine Dose mit selbstgebackenen Keksen.
Entschuldigt, wenn ich Euch jetzt von der rosa Wolke unsanft auf die Erde plumpsen lasse, aber diesen Zustand gibt es im Alltag einer berufstätigen Mutter und Bloggerin selten, egal was Euch Rexona-Werbung und Instagram-Kanäle vorgaukeln. Umso mehr genieße ich es, wenn mir dieses Glück zuteil wird, wie zum Beispiel mit diesen einmalig leckeren Cookies:
American Chewy Cookies
Zutaten:
225g Butter, weich
175g brauner Zucker, z.B. Muscovado
170g gezuckerte Kondensmilch (1/2 Dose Milchmädchen)
350g Mehl
1/2 TL Backpulver
Msp. Natron
75g weiße Schokolade
75g gesalzene Pistazien, geschält
75g Cranberries, getrocknet
Zubereitung:
Schokolade, Pistazien und Cranberries hacken, mischen und beiseite stellen. Butter mit Zucker, Kondensmilch, Mehl, Backpulver und Natron rasch zu einem glatten Teig verkneten. Mit einem Teelöffel Teig abstechen, zu groben Kugeln formen und mit etwas von der Schoko-Pistazien-Mischung flach drücken, sodass das Topping festklebt. Auf diese Weise zwei Bleche bestücken und nacheinander bei 180°C Ober-/ Unterhitze etwa 12min backen, beim Auskühlen werden sie fest.
Ihr werdet wohl etwa 150g Pistazien brauchen und das Pulen ist etwas langwierig, aber es lohnt sich! Die Mischung aus salzigen Pistazien, süßer Schokolade und säuerlichen Cranberries ist unverwechselbar und macht diese Cookies zu einer absoluten Wucht!
Der aufmerksame Leser unter Euch weiß noch, dass ich diese Cookies schon mal auf dem Blog hatte, damals mit Macadamia-Nüssen und Karamell, seitdem gab es sie bei uns noch unzählige Male und die Begeisterung hält immer noch an, weil sie außen schön knusprig und innen weich sind, echte American Cookies eben...
Wenn Ihr also beim nächsten Mal Sehnsucht nach Ordnung, Romantik, Idylle habt: versucht es mit einer Keksdose, randvoll mit diesen Cookies :-)
Eure Christina
